“目前數秦科技在農業領域，不僅是追溯生產種植、加工等業務流程，已經開始追溯農業流程中的碳排放足跡。”
作者| 王晟宇寇淋
農業的數字化發展是區塊鏈與產業結合的重要實驗田。運用區塊鏈不可篡改、可追溯等技術特點，對農產品質量安全追溯，提升農業生產技能、提升種植效率、提升農產品品牌附加值，打擊假冒偽劣等方面有著巨大作用。
農產品溯源實現產業貫穿
雲南普洱茶是中國歷史悠久的名茶，也是雲南省特色農產品的一張名片。近年來，普洱茶市場亂象橫生，假冒偽劣產品橫行，對普洱茶的品牌造成不良影響。其中，有著“普洱茶皇后”的冰島普洱，備受其害。
雲南追溯科技有限公司總經理李鳳良向《鏈新》介紹普洱茶的行業亂象時說：“一些電商平台賣9.9塊，或是幾十塊錢的冰島。實際上真正的冰島，光鮮葉都要幾千上萬元一公斤，基本上要4公斤鮮葉才出一公斤幹毛茶。還有一些茶葉店，家家都在賣冰島、昔歸，實際產量根本沒有那麼多。”
2019年11月18日，雲南省委副書記、省長阮成發主持召開省打造世界一流“綠色食品牌”工作領導小組第14次會議時，特別針對普洱茶追溯要求：“要以解決普洱茶防偽問題為切口，圍繞消費者關注的重點，突出產地溯源關鍵環節，加快建設普洱茶品質區塊鏈追溯平台”，“為普洱茶配上身份標識，確保上鍊數據可信存儲、真實可靠、不可偽造” ，“要圍繞古樹茶和名山名茶等重點，開展好區塊鏈品質追溯試驗示範，以應用試驗換產業、以市場開放換產業，加快區塊鏈技術在打造世界一流’綠色食品牌’中的推廣應用。”
2020年6月2日，作為技術提供方，雲南追溯科技有限公司聯合國家普洱茶質檢中心共同打造的“普洱茶品質區塊鏈追溯平台”正式啟動。
“基本上當地比較知名、或是具有一定規模的茶企都入駐了。”李鳳良透露，目前該平台已有39家相關茶企入駐，尚有80多家企業正在申請。
目前，普洱茶的追溯平台已經實現了從基地採摘、生產加工、倉儲、流通、銷售的全產業鏈貫穿。利用物聯網硬件設備採集茶園土壤、濕度、溫度等數據，實時回傳加工生產中的標準作業情況，再到質檢中心出具的檢驗報告，實現普洱茶全產業流程的信息透明，產品質量保障。
“通過區塊鏈技術，能夠提升茶園管理種植的產能，在加工和流通環節提升效率，最終顯現在銷售端的結果就是品質有保障，消費者信任度更高，普洱茶的品牌價值能夠真正體現出來。可以直接為茶農和茶企帶來收益上的提升。”李鳳良表示。
數秦科技也是國內知名的“區塊鏈+大數據”科技公司，數秦科技首席科學家崔偉在接受《鏈新》採訪時透露：“目前數秦科技在農業領域，不僅是追溯生產種植、加工等業務流程，已經開始追溯農業流程中的碳排放足跡。”
物聯網設備成應用關鍵
在區塊鏈早期溯源的實踐中，採用人工採集、人工上鍊的方式，無法實現數據可信，大大降低了區塊鏈與產業結合的價值。
而農業領域，運用區塊鏈技術對農產品溯源具有極大的應用價值，如何採集到精準、客觀的數據是實現溯源價值的重要前提。
物聯網及5G技術的成熟為這一問題找到答案。
鏈博科技是一家成都的區塊鏈技術公司，依託物聯網硬件，打造高原犛牛認養+區塊鏈溯源+智慧牧場+普惠金融的科技創新商業模式。
今年3月份，鏈博科技將傳統犛牛數據採集設備升級換成智能芯片耳標，通過耳標識別犛牛編號，自動監測犛牛體溫、犛牛的行動軌跡以及危險預警等信息。
耳標設備實時監控犛牛身體狀況，如果體溫超過異常，系統自動報警，隔離異常犛牛，在最短時間將病情控制，最大程度降低牧民或者牧場主的損失。
鏈博科技副總裁潘天明對《鏈新》表示：“我們根據反復和牧民調研、多方詢問，犛牛出現高溫大概多長時間最危險，再配合人工智能算法，最後設定每4個小時自動上傳一次數據，耳標的電池正常使用可以達到5年，一頭小牛成長到可宰殺的時間就是3至5年。這個成本比之前純粹的防丟失的成本大概上浮了10%，一頭犛牛的設備成本大約100元（一頭成年犛牛價值在1萬多）。”李鳳良透露，在數據保真方面，雲南普洱茶追溯同樣採用自主研發的物聯網設備，目前不管是茶園還是茶倉的數據採集，都在依托物聯網智能設備。
“要保證溯源數據的完整性、真實性，必須來自於物聯網設備，而不是通過人工錄入。因為人工錄入就會引入人為造假的可能性。”崔偉向《鏈新》解釋。
技術紅利普及仍需時日
《全國鄉村產業發展規劃（2020-2025年）》中提到，中國農產品加工業與農業總產值比為2.3∶1，遠低於發達國家3.5∶1的水平；農產品加工轉化率為67.5%，比發達國家低近18個百分點；產業鏈條延伸不充分，第一產業向後端延伸不夠，第二產業向兩端拓展不足，第三產業向高端開發滯後，利益聯結機制不健全，小而散、小而低、小而弱問題突出，鄉村產業轉型升級任務艱鉅。
目前區塊鏈與農業的結合中，仍主要以大規模企業為主，其中政府設立的監管標準是一個顯性的門檻。
以雲南普洱茶追溯平台為例，目前有80多家企業在申請加入，但不是每一個申請的茶企都能進入追溯鏈中。市場監督部門會對這些申請的企業進行資質審核，從生產能力到品質把控環節都有相應的標準。
“達到這個標準，企業就可以上這個鏈。這個過程也在逼著不規範的企業和農戶成長進步。對整個普洱茶產業，對良莠不齊的亂象會有改變，對產品的提質增效也有一些促進作用。”李鳳良表示。
面對新技術，農戶不僅需要投入成本改善生產流程，理解新技術的意願也是一道無形的門檻。
“溯源系統的部署是需要一定的成本，但這個成本是可控的。更重要的是，一般的小型的農戶、小合作社、或是新型農業主體，在生產流通環節，目前還是缺乏數字化的管理意願的。”崔偉表示，目前數秦科技的軟件產品採用以訂閱制的模式為為客戶提供服務，通過前期部分產品提供免費的試用期，降低客戶前期的購買成本，減少農戶決策的顧慮。