隨著經濟的發展,人們在追求“食不厭精、膾不厭細”的生活外，對食材的品質和安全、品牌和特色更加關注。但另一方面，食品安全問題也異常突出，地溝油、假有機、有害添加劑現象頻頻發生，食品商家屢屢踐踏安全紅線，讓以食為天的民眾陷入了恐慌以及對食品安全的信任危機。
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為了解決這樣的問題，讓消費者充分知悉食品的來龍去脈，吃得安心和舒心，又能讓值得信賴的農產品“脫穎而出”，“農業溯源”應時而生。那麼，到底什麼是農業溯源的本質？對此，在區塊鏈農業溯源領域紮根多年的旺鏈科技相關負責人介紹，農業溯源主要是在消費者和生產商之間架起一座橋樑，給消費者足夠的信任，讓農產品和商品的真正價值流通起來。事實證明，通過區塊鏈技術加持農產品的一站式、全週期的溯源，能有效破解傳統農業溯源的諸多痛點，逐步實現農產品和商品的價值傳遞，走出商業化進程的加速度。
傳統農業溯源難以達到真正的溯源效果
傳統農業溯源經歷了十幾年的發展歷史，大眾對其接受度和認可度不斷上升。但基於傳統溯源系統自身的不足，以及農產品從生產到加工的複雜化、多環節化的流程，傳統溯源體系存在著諸多弊端。
首先，體現在食品溯源的數據存儲上。傳統的溯源系統主要使用雲端存儲中心化賬本模式，或是使用中心化數據庫，這樣的存儲系統存在兩個風險:系統風險與道德風險。前者的風險好比“所有的雞蛋放在一個籃子裡”，數據容易遭受黑客攻擊而丟失；後者的風險是數據容易被“做手腳”，當賬本信息不利於自身時，企業或者個人很可能選擇篡改賬本，這種“既當運動員又當裁判員的模式”，使溯源的信息數據缺乏透明度和公信力，無法贏得消費者的信賴。由於無法從信息數據的源頭上保證農產品數據的真實可靠，溯源信息造假、溯源系統被仿造、被複製，諸如此類導致傳統溯源載體要做到真正的防偽困難重重。
其次，生產商給每個出廠農產品分配“一物一碼”唯一標識的做法，雖然能追溯到源頭，但產品標識在生產流通環節卻是“鞭長莫及”，無法涵蓋加工、運輸、存儲、銷售等全流程的追溯，使得整個供應鏈上的數據並不能被消費者和監管層知曉，不能達到真正的溯源效果。
不僅如此，基於農產品各自特性，各環節採用的溯源管理系統相異，溯源過程標準不一，供應鏈系統各自為政，使得溯源信息數據無法互通；即便是同一個追溯鏈上的數據，往往也分割不清。這種“數據孤島”現象，嚴重阻礙了溯源效率，使其無法成為體系。同時，追溯鏈上不同部門所給予的追溯代碼也不一致，產品在流通過程中，每次進入新的溯源系統載體前，都要重新整合接口進入，造成了資源的極度浪費。
區塊鏈溯源技術讓“李鬼”無跡可循
相較於傳統的溯源系統，得益於區塊鏈技術溯源公認的可追溯、無法篡改、分佈式等特性，使其成為打破傳統農業溯源瓶頸的突破口。區塊鏈溯源主要是給予每一個農產品一個確定的數字身份，並且通過數字化的流通手段，形成農產品從生產到銷售全部信息的數據閉環。如果消費者買到假冒偽劣或有問題的食品，就能通過區塊鏈溯源系統追溯到問題出現在哪個具體環節。區塊鏈技術帶來的有責可查、有責可究的溯源效果，既充分保障了消費者的權益，又維護了良心商戶的品牌。
從目前市場上區塊鏈農業溯源較為成功的案例來看，區塊鏈農業溯源在消費者特別關注的基礎溯源信息上顯得很“給力”。以旺鏈科技的VoneTracer區塊鏈追溯平台為例，為了證明產品產地，尤其是具有地方特色產品的源頭，VoneTracer通過對產地GPS定位，同時記錄區塊鏈的時間戳和原產地物聯網，為原產地產品進行背書，從源頭杜絕了假冒產品。同時，有了區塊鏈技術這面“照妖鏡”，VoneTracer能抓出農產品和商品中的“李鬼”，讓偽劣產品無處遁形。從源頭上讓消費者放心，這是農業溯源的第一步。
在過程溯源上，區塊鏈技術可以對產品製造、流通、轉手交易等環節進行數據錄入和上鍊，上鍊後的溯源數據將不可篡改，所有寫入區塊鏈上的過程信息和數據都“雁過留痕”，成為將來的“呈堂證供”，追溯整個過程環節，實現全過程溯源。
全追溯平台使用一物一碼，每一種商品都有身份證，通過身份證就能追溯到產品本身。一旦產品有問題，可以精準地對問題產品進行公佈並召回。食品安全追溯平台既能實時發布問題產品和造假企業，也能發布優良產品和優質企業，讓消費者省心省力地防範風險和甄別優劣。
此外，區塊鏈在溯源系統上，政府對使用平台的企業進行審核並對其產品進行檢驗檢測，做到全流程的實時監管和動態監管，讓消費者安心。
值得一提的是，通過區塊鏈技術溯源，能夠更好地賦能企業進行品牌溯源，傳遞商品價值、打造產品品牌。生產企業通過GPS定位、時間戳、全流程數據記錄和上鍊等，讓產品製造正本清源，對於原本就誠信經營的農業企業，保障了品牌；同時，因提高了造假成本，順勢倒逼農業商戶或企業能夠合規誠信，幫助消費者準確識別優良偽劣假，最終給到消費者放心的農副產品。
基於當前區塊鏈技術尚不夠成熟完善，農產品、食品從原材料到上架售賣，需要經歷較長的時間和輾轉較多的空間，需要面對的挑戰與解決的問題較多。對此，在農業溯源領域具備豐富經驗的旺鏈科技團隊也指出，如何徹底解決防偽溯源的問題，如何確保溯源系統各環節鏈數據採集的真實性，如何將供應鏈上各環節的數據以可靠可信的方式呈現給用戶……這些既是區塊鏈農業溯源系統的內生性需求，也是大眾對區塊鏈農業溯源的現實期待。
不僅要有不斷攻克區塊鏈技術難題、打破傳統技術壁壘的勇氣，更要不斷精進區塊鏈思維，來應對和破解區塊鏈溯源商業進程中的新問題和新挑戰！
（文/鏈證經濟：若水）
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來源：旺鏈科技原創